Pan de Curry

Para los que les gusten los retos y quieran probar algo un poco más difícil, aquí os dejo cómo preparar 'Pan de Curry'




Ingredientes:
1 cucharilla de Levadura
1/4 de taza de agua (tibia)
3 tazas de Harina
2 cucharas de azúcar
1 cucharilla de sal
2 cucharas de mantequilla sin sal (derretida y fría)
1 taza agua
1 taza de curry preparado
1 huevo (batido)
1 cuchara de leche
1 taza migas de pan panko. (Se trata de copos de pan secos)



Elaboración:

1. Mezcla la levadura y el agua tibia en un tazón y deja que se asiente durante 10 minutos.

2. Mezcla la harina, el azúcar, la sal, la mantequilla, el agua y forma una masa.

3. Amasa la masa sobre un superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos.

4. Coloca la masa en un tazón engrasado, cubierto con film transparente y dejar que suba para que doble su tamaño, aproximadamente 60-90 minutos.

5. Saca la masa y amasa durante 2 minutos.

6. Coloca la masa en el tazón de nuevo y deja que suba otra vez.

7. Saca la masa y amasala durante 2 minutos.

8. Corta la masa en 8 trozoz y apartalos a un lado.

9. Tritura el curry para formar una pasta.

10. Mezclar el huevo y la leche en un tazón.

11. Estirar uno de los trozos de masa en un círculo de 15 centímetros y coloca una cucharada del curry en el centro.

12. Pincela un poco el huevo alrededor del borde de la mitad de la masa y dobla y pellizca la masa para cerrarla. Dobla el pellizco a un lado.

13. Repetir 11 y 12 hasta que esté hecho.

14. Sumerge el pan en el huevo y luego bañalo en las migas de pan panko hasta cubrirlo bien.

15. Cubre el pan con film transparente y dejalo reposar mientras calientas el aceite.

16. Calienta el aceite en una cazuela.

17. Coloca el pan en el aceite hasta que se quede frito de color marrón oro a ambos lados, aproximadamente 60-90 segundos por lado.

18. Coloca el pan de curry cocinado sobre papel, para absorver el aceite sobrante mientras se enfría.


Os aseguró que está buenísimo